ΕΘΝΟΣ  |  ΗΜΕΡΗΣΙΑ  |  LIFE  |  SENTRAGOAL  |  WOMENONLY  |  ELLE | ΣΙΝΕΜΑ  |  CAR&DRIVER  |  SPORTY  |  HOMME  |  COOKBOOK  |  TRAVELBOOK

Home > Bon Appetit > Πρόσωπα

ΠΡΟΣΩΠΑ

  • 3.5.2017

    Ιάκωβος Απέργης: Τρώγοντας καλύτερα

    Όταν έγινε αρχιμάγειρας στο Τζάνειο σκέφτηκε ότι το πιο πολύτιμο που μπορούσε να προσφέρει είναι τροφή για την ψυχή. Ίσως αυτή να είναι, τελικά, η νέα ηθική του φαγητού... περισσότερα

  • 27.1.2017

    Νίκος Θωμάς: Ηθική γαστρονομία

    Αν η περιγραφή στο σταυρόλεξο έλεγε “ικανός, αυθεντικός, παλαιάς κοπής μάγειρας, που δεν επηρεάζεται από το υπερφίαλο σύγχρονο γαστρονομικό σύστημα – δέκα γράμματα” θα συμπληρώναμε το όνομα του Νίκου... περισσότερα

  • 12.12.2016

    Jean-Charles Métayer

    Επειτα από 15 χρόνια στην Ελλάδα, ο Γάλλος σεφ καταφέρνει να δημιουργεί διαρκώς αίσθηση: H αποχώρησή του από το Première, το άρτιο περιοδικό του, η μαγειρική του. Το Homme τον συνάντησε για να μάθει γιατί... περισσότερα

  • 21.11.2016

    Kωσταντίνα Φάκλαρη: Το παιχνίδι της απλότητας

    Τη γνωρίσαμε στο 48 και την αγαπήσαμε στο Urban, ένα μαγαζί που έκανε το Γκάζι γαστρονομικό προορισμό. Ποιος ξεχνάει, για παράδειγμα, τους γίγαντες με το ταρτάρ σολομού με τζίντζερ και λάιμ, ή τον μπακαλιάρο με τις... περισσότερα

  • 23.8.2016

    Stephen Toman, rising star

    Υπέρμαχος της εποχικότητας και των ιρλανδικών προϊόντων ο Stephen Toman συγκεντρώνει τα βλέμματα πάνω του, καθώς αλλάζει το γαστρονομικό τοπίο του Μπέλφαστ πιάτο- πιάτο. Aπό τους Γάλλους έμαθε τη φινέτσα και τον σεβασμό... περισσότερα